Sałata siewna jest stosunkowo wrażliwa na niedobory wody w glebie z uwagi na słabo rozwinięty system korzeniowy oraz dużą powierzchnię liści. Z tego powodu należy unikać wahania wilgotności gleby przez cały okres wegetacyjny rośliny.
Mimo niewielkich wymagań wodnych sałaty, niedobór wody w glebie w okresie wzrostu może znacząco wpłynąć na wzrost plonu, nawet w przypadku jednorazowego podlewania. Nieodpowiednia wilgotność gleby może powodować zamieranie brzegów liści sałaty.
Wymagania wodne sałaty są nieduże z powodu krótkiego okresu wegetacji i zapotrzebowanie rośliny wynosi ok. 80-120 mm. Nawadnianie należy przeprowadzać podczas fazy wiązania i przyrostu główek 2-3 dawkami wody po 20 mm każda.
Zapotrzebowanie ustala się na podstawie warunków pogodowych i uzależnione jest od terminu uprawy. Należy zwrócić szczególną uwagę na intensywność nawadniania, ponieważ zbyt duża intensywność może powodować uszkodzenia liści roślin.