Wymagania wodne pietruszki są podobne do wymagań marchwi. Główna masa korzeni sięga 40 cm i posiada średnią zdolność poboru wody z głębszych warstw ziemi. Współczynnik transpiracji waha się od 270 do 460. Okres wegetacji trwa 160-190 dni. Zapotrzebowania na wodę w okresie wegetacji to 300-400 mm. Optymalna wilgotność gleby to 75% PPW.
Nawadnianie może odbywać się za pomocą systemu kroplowego lub deszczowni.